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怎么样煮羊肉才最好吃?清水煮羊肉的最佳配方是什么?

2022-08-31 11:12:45来源:广东之窗网

怎么样煮羊肉才最好吃?有多少人喜欢吃羊肉的,是不是觉得制作羊肉挺麻烦而且还不一定好吃,那今天小编就把方法分享给大家吧,有需要的小伙伴可以参考看看哈。

准备食材:羊肉 适量、姜 适量、油 1勺、花椒 适量、辣椒 适量、姜片 适量、盐 适量、八角 适量、当归 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、酒 适量、酱油 适量、香菜 适量

1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。

2、姜切片,香菜切段。

3、羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水,防止干锅。

8、加入香菜,翻炒即可出锅。

清水煮羊肉的最佳配方是什么?

一定要选羊外脊。用花椒和姜丝泡水。

泡水后,将羊肉整块泡入其中1~2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后,换清水再煮50分钟,出锅浸入冷水15分钟。

切片装盘。蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。

小贴士

1、羊肉去膻味的关键,就是用花椒姜丝水先泡后煮,再换清水煮。

2、蘸料蒜泥压得要细,香菜不要切太碎,酱油就用李锦记的天成一味。

3、煮羊肉时不要放盐,咸淡味都是从蘸料来。

标签: 怎么样煮羊肉才最好吃 清水煮羊肉的最佳配方 羊肉的做法大全 夏天羊肉的最佳吃法

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